「ワインの女王」とも呼ばれる、ボルドーワイン。伝統的で格式高い高級ワインのイメージがあるが、近年、型にはまらない斬新なスタイルのワインも続々と誕生している。
ボルドーワイン委員会（CIVB）は2020年12月2日、ボルドーワインの新しい魅力を発信するウェビナー「ボルドーの赤ワイン～正統派だけじゃない、モダンで型にはまらないスタイルも～」をワイン業界のオピニオン・リーダー向けに開催した。ボルドーワイン委員会ゼネラルディレクターのファビアン・ボヴァ氏のほか、ボルドーの若手生産者3人をゲストに迎え、3つのイノベーティブなキュヴェをライブテイスティングとともに紹介した。
この記事では、2020年のボルドーワインの生産状況や、時代とともに変化してきたぶどう栽培、ワインづくりについて紹介する。
